कल्पना कीजिए, पहली रात में हवा बहुत ठंडी हो जाती है। मेहमान आते हैं, लेकिन उनके कपड़े ऐसे ही रह जाते हैं… वातावरण में उत्साह कम हो जाता है। सेवा भी धीमी हो जाती है। ऐसी स्थिति में ही इन्फ्रारेड हीटर काम आता है।
वास्तव में क्या हो रहा है?
हम अपने रेस्टोरेंटों में शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… इसमें क्वार्ट्ज ट्यूब या कार्बन फाइबर भी शामिल होता है। यह तकनीक ऊर्जा को हवा में भेजकर लोगों, मेजों एवं सतहों को सीधे गर्म करती है… ठीक वैसे ही, जैसे सूरज की किरणें।
अधिकांश इन्फ्रारेड हीटर 240 वोल्ट की बिजली से ही काम करते हैं… इनसे 1.5–2.0 किलोवाट ऊर्जा प्राप्त होती है… यह मात्रा 10–15 वर्ग मीटर के क्षेत्र को गर्म रखने के लिए पर्याप्त है। इनमें एक थर्मोस्टेट भी होता है… जिससे आरामदायक तापमान बना रहता है… इन हीटरों का आवरण IP55 रेटिंग वाला होता है… इससे हवा, पानी आदि से होने वाले नुकसान से बचा जा सकता है।
वास्तविक जीवन में यह क्यों कारगर है?
इन्फ्रारेड हीटर तेजी से गर्मी पैदा करता है… इसलिए मेहमानों को तुरंत ही आराम महसूस होता है… साथ ही, कर्मचारियों को कंबल, पोर्टेबल फैन आदि का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं पड़ती।
चूँकि गर्मी केवल एक दिशा में ही जाती है… इसलिए इसका उपयोग केवल कुर्सियों/बेंचों पर ही किया जा सकता है… इससे ऊर्जा की बचत होती है… परिणामस्वरूप शांतिपूर्ण वातावरण बनता है… कोई शोर नहीं, कोई चमक नहीं… बस समान गर्मी… जिससे मेहमान लंबे समय तक वहाँ रह सकते हैं एवं अधिक ऑर्डर दे सकते हैं।
महत्वपूर्ण बातें:
इन्फ्रारेड हीटर तभी ही अच्छी तरह काम करता है, जब उसकी नजर उन लोगों पर हो… इसलिए हीटर की स्थापना बहुत महत्वपूर्ण है… हीटर को सीटों से 2.0–2.5 मीटर ऊपर ही लगाना चाहिए… इसे थोड़ा नीचे की ओर ही झुकाना चाहिए… और ऐसी जगह ही लगाना चाहिए, जहाँ दीवारें/छतें गर्मी को अवशोषित न करें।
इसके लिए एक अलग सर्किट की व्यवस्था करनी आवश्यक है… एवं लाइसेंस प्राप्त विद्युत तकनीशियन की मदद लेनी आवश्यक है… ऐसे हीटरों में बहुत अधिक बिजली खर्च होती है… इसलिए इनकी सही तरह स्थापना आवश्यक है… ताकि रेस्टोरेंट सुरक्षित एवं नियमों के अनुरूप रह सके।